Crevettes poêlées au miel au sapin, accompagnées de fleurs d’ail et de kale

 
Ce plat nordique composé de crevettes sautés, de fleurs d’ail et de miel au sapin est décadent. Les saveurs se marient parfaitement ensemble pour donner une recette de crevettes goûteuse et locale..JPG

Recette : Chloé Ostiguy

 
 

Ingrédients

  • 340 g ou 20 crevettes nordiques ou de l’Atlantique crues, issues de la pêche responsable

  • 1 bouquet de kale

  • 1 bouquet de fleurs d’ail

  • 60 ml (1⁄4 tasse) de miel au sapin

  • 60 ml (1⁄4 tasse) de tamari sans gluten

  • 60 ml (1⁄4 tasse) d’huile de tournesol

 

Préparation

Dans un petit chaudron, faire bouillir un peu d’eau et y plonger la fleur d’ail 3 minutes. Retirer et rincer.

Effeuiller le kale. Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l’huile de tournesol et y mettre les feuilles de kale. Ajouter le bouquet de fleurs d’ail, faire sauter 3 à 4 minutes. Retirer et réserver.

Dans une grande poêle, faire chauffer le reste de l’huile de tournesol. Cuire les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté. Déglacer avec le miel au sapin et le tamari.

Servir les crevettes chaudes avec leur sauce et les légumes verts.