Nos douceurs en pot
Nous vous proposons une gamme gourmande de produits forestiers fabriqués à petite échelle avec des artisans respectueux de leur savoir-faire. Retrouvez le goût d'une histoire, d'un souvenir et détendez-vous en le savourant ou fêtez-le entre amis, en famille. L'amour des bonnes choses nous rassemble et nous ancre dans une relation consciente et respectueuse de notre environnement.
« Je souhaite du fond du coeur toucher les gens en leur faisant découvrir les saveurs sauvages afin de protéger nos forêts et nos arbres. »
Jérémie
Miel au sapin baumier
Étonnant, délicieux et polyvalent, le miel au sapin baumier est issu d’une macération de jeunes pousses de sapin cueillies à la main dans les forêts mixtes des vallons de Sutton et du délicieux miel de David d’Api M.D. Lors de sa création, une attention toute particulière est portée à sa qualité et à sa pureté. Cette recette ancestrale unique combine les propriétés exceptionnelles du miel et du sapin baumier. Plusieurs l’utilisent comme remède pour la toux ou encore pour donner une touche sauvage à un plat.
Ing. : Miel naturel macéré au sapin baumier. Aucune saveur ajoutée.
Formats disponibles : 135 g et 330 g
Nos confitures
Les confitures Jérémie Postel sont élaborées selon une méthode ancestrale dite « à la royale ». Pour ce faire, les Confiturières réalisent une cuisson traditionnelle, dans des chaudrons contenant de petites quantités. Ce savoir-faire permet, lors de la cuisson, de préserver la texture des fruits et également d’en conserver les saveurs à la perfection.
Aromatisées lors de la cuisson avec des pousses séchées de sapin baumier, ces confitures et gelées uniques démontrent la richesse du mariage des saveurs de nos arbres et arbustes québécois. Les essences ont été choisies pour leurs goûts exceptionnels, et mais aussi pour leur valeur patrimoniale. Un approvisionnement de qualité, local et paysan, nous permet d’offrir des produits artisanaux gastronomiques et responsables.
Bleuets, camerises et sapin
Recette ancestrale « à la Royale ». Un met qui réveillerait un ours !!!
À essayer dans des biscuits fourrés, c'est une surprise dès la première bouchée ! Servir également avec des viandes rouges, du gibier ou encore avec un plateau de fromages d’ici.
Ing. : Fruits (bleuets, camerises), sucre de canne biologique, jus de citron naturel, sapin baumier
Formats disponibles : 212 ml
Poires, argousier et sapin
Recette ancestrale « à la Royale ». Une caresse pour les tendres.
Accompagne bien un plat de pétoncles poêlés, un gâteau au fromage, un magret de canard ou encore du foie gras. Se cuisine à merveille avec les viandes blanches (dinde, poulet, porc).
Ing. : Fruits (poires, argousier), sucre de canne biologique, jus de citron naturel, sapin baumier
Formats disponibles : 212 ml
Framboises, canneberges et sapin
Recette ancestrale « à la Royale ». Pour séduire les romantiques
Servir avec un dessert chocolaté comme un gâteau ou un brownie, c'est irrésistible ! Délicieux avec du fromage à la crème, sur de la crème glacée ou encore en accompagnement avec des pâtés et viandes.
Ing. : Fruits (framboises, canneberges), sucre de canne biologique, jus de citron naturel, sapin baumier
Formats disponibles : 212 ml
Gelée de pommes au sapin
Recette traditionnelle. Une balade pour les amoureux du terroir.
À essayer avec de bons fromages d’ici, dans une sauce pour côtes levées ou de brochettes de porc ou encore dans une recette de biscuits. Se déguste tout simplement sur une tranche de pain grillée avec du beurre.
Ing. : Jus de pomme naturel, sucre de canne biologique, jus de citron naturel, sapin baumier
Formats disponibles : 212 ml