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Recette : Chloé Ostiguy

Ingrédients

• 1 gros panais

• 1 patate douce

• 1 patate douce bleue

• 1 oignon

• 1 grosse carotte

• 3 pommes de terre

• 1 betterave

• 2 tiges de romarin

• 2 piments de cayenne

• 60 ml (1⁄4 tasse) de tamari

• 75 ml (1⁄3 tasse) d’huile de tournesol

• 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

• 60 ml (1/4 de tasse) de miel au sapin

• 2 c. à thé de sel

• 2 c. à thé de poivre

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F.

Couper tous les légumes sauf les pommes de terre, en bâtonnets de 2 cm par 4 cm. Couper les pommes de terre de manière à ce qu’elles soient fendues chaque 1/2 centimètre, mais que la base soit toujours en un seul morceau.

Dans un grand bol, mélanger tous les légumes et le reste des ingrédients, bien mélanger et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.

Enfourner 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient dorés. À la sortie du four, couler quelques cuillères de miel sur les légumes.