Soupe d’hiver aux patates bleues et sapin baumier

 
délicieuse soupe repas aux patates bleus pour la saison hivernale

Recette : Chloé Ostiguy

 
 

Ingrédients

  • 1 gros oignon

  • 2 grosses patates douces bleues

  • 1 petit navet

  • 60 ml (1⁄4 de tasse) d’huile de tournesol

  • 125 ml (1⁄2 tasse) de céleri

  • 1 l (4 tasses) de bouillon de légumes

  • 2 c. à soupe de poudre de sapin

  • 1 c. à soupe de moutarde

  • 1 c. à soupe de miso

  • 2 gousses d’ail

  • 125 ml (1⁄2 tasse) d’orge

  • 1 c. à soupe sel

 

Préparation

Dans un chaudron, chauffer l’huile. Couper les oignons en cubes et les dorer. Couper tous les autres légumes en cubes moyens et ajouter au chaudron. Remuer quelques minutes.

Ajouter l’orge, le bouillon de légumes, la moutarde, le miso, le sapin et le sel.

Faire mijoter 20 minutes.

Servir avec un peu de crème.